MARKUS AHO

KIINTEISTÖNVÄLITTÄJÄN OMAA ELÄMÄÄ ESPANJAN AURINGON ALLA

"Täältä löytyy oman elämäni pieniä ja suuria tarinoita: vahvoja tunteita, turhamaisia yksityiskohtia ja armotonta elämän paloa. Elämä on oppimista, taistelua ja hetkestä toiseen siirtymistä."

BLOGIT

Elämä on ihmeellistä ja oudon monimuotoista. Tällä palstalla voit seurata elämääni myös työajan ulkopuolella. Vuodet Espanjassa ovat tuoneet tuhansittain uusia kohtaamisia, iloja, suruja, menestyksen tunnetta mutta myös todellisia haasteita. Vanhan perhetuttuni sanonta yksi vuosi Espanjassa vastaa kymmentä vuotta Suomessa, pitänee paikkansa.

 
Search
  • Markus Aho

Kauneuden kuningattaresta superfoodia



Helmikuussa oma Facebookini pursuaa toinen toisistaan loisteliaimpia kuvia mantelipuiden kukkimisesta. Tuo maaginen Andalusian vuoristossa kasvava ja massiivisilla EU-tuilla kasvatettava puu on jokaisen valokuvaajan ikuistuksen kohde. Eikä mitenkään turhaan. Mikään ei vedä vertoja näiden valkoisten ja vaaleanpunaisten kukintojen klassiselle kauneudelle. Ei edes kaukokaipuuna lapsuuteni kukkivat omenapuut.


Mantelia ajatellaan usein pähkinänä. Se on kuitenkin luumarja, jonka sisällä oleva siemen on läheistä sukua luumulle, persikalle ja kirsikalle. Mantelit ovat todellista andalusialaista superfoodia. Ne sisältävät paljon vitamiineja, mineraaleja, proteiinia, terveellisiä rasvoja ja kuituja. Manteleiden on sanottu myös alentavan riskiä sairastua sydänsairauksiin ja Alzheimerin tautiin. Ne hillitsevät näläntunteen syntymistä ja vähentävät useille meille tutun vatsarasvan kertymistä. Kaikkea kuitenkin kohtuudella. Mantelit ovat ihanteellinen lisä terveellisen ja monipuoliseen ruokavalioon.


Mantelit ovat myös herkuttelijan valinta. Oma suosikkini on itsepaahdetut rosmariinimantelit, joita paahdan uunissa noin 15 minuuttia. Tuoreet mantelit olen maustanut paikallisella oliiviöljyllä, itsekasvattamallani rosmariinilla ja ripauksella merisuolaa. Yhdenkään espanjalaisen kauppaketjun myymät valmiit paahtomantelit eivät yllä tähän makunautintoon.


En ole yleensä makean ystävä, paitsi omatekoisen mantelikakun. Se valmistetaan 100% mantelijauhosta, oliiviöljystä, agave-siirapista ja itsepuristetusta appelsiinimehusta. Mantelikakun hienostunut maku kruunataan pienellä, mutta vahvalla mantelimaitokahvilla.


Minulle manteli on paljon enemmän kuin onnen etsimistä joulupuurosta. Tuo tuhansia vuosia vanha, roomalaisten kreikkalainen pähkinä on minun andalusialaisen keittiöni perusraaka-aine.

 
 
 
Vegan food in Marbella.jpg

OTA YHTEYTTÄ

38 Calle del Pilar
Mijas, 29650
Spain

+34 698438202 (Whatsapp)

Thanks for submitting!

 

©2021 by Frame Design